Regionale Küche
Speisekarte – regionale Küche in Wardenburg bei Oldenburg
Frisch, regional und nach dem Rhythmus der Jahreszeiten – viele Gerichte bieten wir auf Wunsch auch vegetarisch oder vegan an. Bei Unverträglichkeiten sprechen Sie uns gern an.
Unser aktuelles Motto
Warden-Burger Wochen
1. – 31. August 2026
Jeden Monat ein neues Motto: Im August dreht sich bei uns alles um handgemachte Burger – vom Cheeseburger im Brioche-Brötchen über den Camembert-Burger mit Preiselbeeren bis zum Pulled Pork. Frisch zubereitet, solange die Aktion läuft.
Vegetarischer Burger
im Sesambrötchen, mit Gemüsebratling, Sweet-Chili-Mayonnaise, Cheddar, Rucola, Tomate und frischer Gurke
19,80 €
Hähnchenburger
im Sesambrötchen, mit Sweet-Chili-Mayonnaise, Rucola, Tomate und roten Zwiebeln
19,80 €
Cheeseburger „Hof Backhus“
im Brioche-Brötchen, mit hausgemachter Burgersauce, Cheddar, Schmorzwiebeln, Bacon, Tomate, Gewürzgurke, roten Zwiebeln und Eisbergsalat
22,80 €
Camembert-Burger „Hof Backhus“
im Brioche-Brötchen, mit Rosmarin-Mayonnaise, Rucola, Camembert und Preiselbeeren
22,80 €
Italienischer Burger „Hof Backhus“
im Vollkornbrötchen, mit Honig-Senf-Mayonnaise, Parmesan, Parmaschinken, Rucola und Tomate
22,80 €
Pulled Lachs-Burger
im Brioche-Brötchen, mit Honig-Senf-Sauce, Eisbergsalat, frischer Gurke und roten Zwiebeln
22,80 €
Pulled Pork-Burger
im Brioche-Brötchen, mit BBQ-Sauce, Schmorzwiebeln, roten Zwiebeln und Coleslaw-Salat
22,80 €
Zu allen Burgern servieren wir Ihnen einen frischen Salat oder eine Portion Pommes frites mit einem Dip nach Wahl (Mayonnaise, Ketchup oder Aioli).
Ganzjährig
Die ganze Karte im Überblick
Aktuelles Menü
3-Gänge-Menü · 42,80 €
Vorspeise
Pfifferlingscremesuppe mit Croutons und Sahne
Hauptgang
Zanderfilet mit Pestosauce, frischen Pfifferlingen und Tagliatelle
– oder –
Zarter Rehkeulenbraten mit Cassissauce, Pfifferlingen und hausgemachten Spätzle
Dessert
Waldbeersabayon mit frischen Beerenfrüchten, Vanilleeis und Sahne
Alle Menüspeisen servieren wir gern auch als Einzelgericht.
vegetarisch – viele weitere Gerichte bereiten wir auf Wunsch vegetarisch oder vegan zu.
Saisonal
Unsere Aktionswochen
Frühling
Schnitzelwochen (März)
Spargelzeit (April – Juni)
Schnitzelwochen (März)
Spargelzeit (April – Juni)
Sommer
Fischwochen (Juli)
Burgerwochen (August)
Fischwochen (Juli)
Burgerwochen (August)
Herbst
Schnitzelwochen (September)
Steakwochen (Oktober)
Wildwochen (November)
Schnitzelwochen (September)
Steakwochen (Oktober)
Wildwochen (November)
Winter
Grünkohlzeit (November – März)
Ganze Gans für 4 Personen inkl. Beilagen (November/Dezember)
Grünkohlzeit (November – März)
Ganze Gans für 4 Personen inkl. Beilagen (November/Dezember)
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Reservieren Sie Ihren Tisch – wir freuen uns auf Ihren Besuch.